Luglio: la Ricetta

La Panzanella

 

Ingredienti "poveri"come il pane duro e le verdure dell'orto combinati insieme danno vita ad una ricetta gustosa ed estiva che affonda le sue radici nella cucina contadina toscana...


Ingredienti:
4 fette di pane toscano raffermo
2 pomodori rossi
1 cipolla rossa
1 cetriolo
2 coste di sedano basilico
olio extravergine di oliva
sale
pepe


Ammorbidire il pane in acqua, strizzarlo e sbriciolarlo in una ciotola.Tagliare le verdure:la cipolla a fettine sottili, il cetriolo, i pomodori a pezzetti ed il sedano. 
Versare nella ciotola e mescolare bene (con le mani!) insieme al pane. Servire ben fredda.
Esistono alcune varianti della ricetta che prevedono aggiunte di uova, tonno, fagioli,ecc...

Tu come la prepari? Quali ingredienti utilizzi?